Navajas gallegas, un manjar de los fondos marinos
La primavera ha entrado por la puerta grande, y lo ha hecho tan intensamente que parece que se ha traído a su amigo el verano con ella. Días más largos
La primavera ha entrado por la puerta grande, y lo ha hecho tan intensamente que parece que se ha traído a su amigo el verano con ella. Días más largos
La navaja y el longueirón son unos moluscos bivalvos que forman parte del grupo de los Solénidos, integrado principalmente por tres especies: navaja (Ensis arcuatus), longueirón (Ensis siliqua) y longueirón vello (Solen marginatus), siendo las de mayor producción y valor económico las que pertenecen al género Ensis, es decir, la navaja y el longueirón.
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