La navaja y el longueirón son unos moluscos bivalvos que forman parte del grupo de los Solénidos, integrado principalmente por tres especies: navaja (Ensis arcuatus), longueirón (Ensis siliqua) y longueirón vello (Solen marginatus), siendo las de mayor producción y valor económico las que pertenecen al género Ensis, es decir, la navaja y el longueirón.
Todo el mundo sabe lo difícil que es cambiar las costumbres que han sido adquiridas a lo largo de los años, pero todo se puede conseguir con un poco de esfuerzo y, sobretodo, de información. El famoso refrán que reza: “De la mar el mero y de la tierra el cordero” tendrá que cambiarse en muchos lugares de nuestro país porque, lo que la mayoría de la gente denominaba mero es realmente una cherna y, tirando nuevamente del refranero patrio “al César lo que es del César”.
El pinto o maragota es un pescado que ha formado parte de los menús gallegos durante muchos años, siendo un habitual en los mercados de los pueblos costeros de nuestra comunidad. La tradicional “caldeirada de pinto” es un plato que casi todo el mundo en Galicia ha probado alguna vez en su vida. Y tú, ¿eres de los que lo ha hecho?
La caballa es una buena elección a la hora de formar parte de nuestra dieta, un pescado azul con una carne sabrosa y consistente, que en los meses de febrero a mayo abunda en nuestros mercados a buen precio, facilitando con todas sus cualidades el cuidado de la alimentación y la salud de nuestras familias.
¿Quién no ha divagado alguna vez sobre las diferencias entre la lubina salvaje y la de acuicultura? Se tiende a pensar que los productos procedentes de la acuicultura son de peor calidad que los salvajes, pero ¿es esto cierto?
La eterna discusión alrededor de una mesa ¿pescado salvaje o de acuicultura? Parece que todo el mundo lo tiene claro a la hora de responder a esta pregunta, se tiende a pensar que los productos procedentes de la acuicultura son de peor calidad que los salvajes, pero ¿es esto cierto?
Marzo ya ha entrado en su ecuador, anunciando que la primavera está a la vuelta de la esquina. El invierno llega a su fin y con él la temporada del erizo. Si todavía no conoces las exquisiteces de este delicioso manjar debes darte prisa, porque se acaba.
En Coyomar queremos ofrecerte la oportunidad de disfrutar del mejor marisco gallego desde cualquier punto de la península que te encuentres. Podrás comprarlo a través de nuestra pescadería online y recibirlo en menos de 24 horas con el servicio de envío a domicilio
Te contamos cómo puedes adelantar tus compras de pescado y marisco para que no te afecte la subida de precios esta Navidad.
Estas son las principales variedades de almejas que hay en las costas gallegas. ¿Sabrías distinguirlas?
¿Seguro que sabes realmente qué quiere decir merluza del pincho? Te contamos por que se les llama así.
Te explicamos los pasos que puedes seguir tú mismo para saber si las centollas están llenas en su interior.
¿Sabrías diferenciar el centollo macho y hembra?
Te explicamos los detalles para que sepas cuáles son las principales diferencias que hay entre ellos.
¿Sabrías diferenciar al auténtico percebe gallego de otras clases?
Te contamos 4 trucos para que reconozcas al “rey del marisco”, el percebe.
Desde Coyomar queremos enseñaros a reconocer cuál es el pescado blanco, el azul, sus beneficios y las principales diferencias que hay entre ellos.
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