FICHA TÉCNICA
Descripción
El bogavante (homarus gammarus) es un crustáceo muy valorado en la gastronomía de Galicia. Posee una carne blanca, fina y con un sabor excepcional.
Es difícil confundir al bogavante gallego con otro crustáceo. Podemos diferenciarlo fácilmente de su pariente el bogavante americano, ya que cuando están vivos el bogavante autóctono se caracteriza por un color azulado con manchas blancas, mientras que el americano tiene un tono marrón.
Se trata de un crustáceo solitario y agresivo, principalmente con hábitos nocturnos. Habita en cuevas y grietas de fondos rocosos y arena. Podemos encontrarlo hasta los 50 metros de profundidad, de las cuales suele salir por las noches para alimentarse de pulpo, calamar, moluscos y pequeños peces.
Clasificamos el bogavante según su peso, desde los 500 gramos hasta los 2.5 Kg, si estás interesado en una pieza de mayor tamaño, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y haremos lo posible para conseguirla.
* El precio indicado es por unidad.
En nuestra web también podrás comprar otros mariscos gallegos como: Centolla Gallega, Centollo Gallego o Cigalas.
Gema P. –
Lo solicité cocido y su sabor no envidia nada a los ofertados en los restaurantes. Felicidades al cociner@!!
javi –
nos entregaron esta mañana los dos lumbrigantes que compramos, nuestra sorpresa fue que al abrir la caja aún estaban vivos. Lo recomiendo 100%. Seguir así.
ANDRES SALAMANCA RIVERA –