24.00€
La vieira del pacífico (Argopecten purpuratus) es un molusco bivalvo que habita en fondos arenosos y fangosos cerca de la costa, hasta los 100 metros de profundidad.
Debido a las grandes temporadas de veda para evitar la sobreexplotación, la vieira gallega fresca solo está disponible en nuestras lonjas durante los meses de invierno, sin embargo, podrás comprar vieira del pacífico congelada en alta mar durante todo el año.
En la pescadería online Coyomar puedes comprar vieira congelada del pacífico clasificada en dos tamaños.
* El número de vieiras que contiene un Kilogramo es de:
– Mediana: 20-30 unidades/kg.
– Grande: 10-20 unidades/kg.
* La vieira se envía congelada y cruda, esta se irá descongelando en el transporte refrigerado (0 – 4ºC), una vez te llegue el pedido, si la quieres volver a congelar, deberás cocinarla primero.
Una vez introducido la vieira en la cesta y antes de finalizar el proceso de compra, podrás seleccionar en el calendario, el día y horario de entrega que quieres recibir tu vieira (con un margen de entre 6 y 10 días de antelación).
Salvo festivos, los días de entrega son Miércoles, Jueves, Viernes y Sábados. Los Lunes y Martes no se podrán realizar entregas, ya que las primeras capturas de la semana empiezan a llegar a nuestros puertos a partir del lunes a media tarde. Los plazos de entrega más próximos, con respecto al momento en el cual haces tu pedido, son los siguientes:
| Pedido de vieira del pacífico | Entrega de vieira del pacífico |
|---|---|
| Desde el lunes a las 15:01 horas hasta el martes a las 15:00 horas. | Jueves |
| Desde el martes a las 15:01 horas hasta el miércoles a las 15:00 horas. | Viernes |
| Desde el miércoles a las 15:01 horas hasta el jueves a las 16:00 horas. | Sábado |
| Desde el Jueves a las 16:01 hasta Lunes a las 15:00 | Miércoles |
* Si necesitas tenerlo mañana en tu casa, llámanos al 692256559 y haremos todo lo posible dentro de las disponibilidades en lonja.
El horario de reparto habitual es de 09:00 a 14:00, aunque tenemos disponible un servicio de entrega antes de las 10:00 con un coste adicional de 8€.
Si seleccionas la entrega en Sábado, debes mantenerte operativo en el número de teléfono facilitado hasta la entrega del pedido, ya que la mayoría de las oficinas de reparto se encuentran cerradas y no sería posible una segunda entrega, ni recogida en oficina hasta el lunes siguiente. Este servicio tiene un coste adicional de 8€.
| DÍA – HORARIO DE ENTREGA | PEDIDOS INFERIORES 129€ | PEDIDOS SUPERIORES 129€ |
|---|---|---|
| Miércoles – Viernes (10:00 – 14:00) | 11.99€ | GRATUITO |
| Miércoles – Viernes (antes de las 10:00) | 19.99€ | 8 € |
| Sábados | 19.99€ | 8 € |
Realizamos envíos a España Peninsular, además realizamos envíos, previa cotización a Baleares (Mallorca, Menorca e Ibiza) y países pertenecientes a la Unión Europea. No realizamos envíos a la comunidad autónoma de Canarias, Ceuta, Melilla e islas de Formentera y Cabrera.
El transporte se realiza mediante empresas con vehículos refrigerados – isotermos (SEUR – MRW) que conservan la cadena de frío hasta la entrega del pedido.
Vieira del Pacífico Argopectem purpuratus
(Eng) Peruvian calico scallop
(Fr) Peigne eventail
Código 3-ALFA-FAO SCQ
La vieira del Pacífico es un molusco Bivalvo perteneciente a la familia Pectinidae que se distribuye por las costas del Pacífico de Perú y Chile.
Habita en sustratos rocosos en agrupaciones de ejemplares llamados “bancos” donde se distingue una zona de alta concentración y otra periférica, alimentándose de fitoplancton que obtiene del medio.
Es una especie que presenta organismos maduros durante todo el año, característica que la hace idónea para ser cultivada a escala industrial; cultivo que se desarrolla principalmente en las costas de Chile y Perú.
Su gran similitud con la zamburiña ha originado que muchas veces se comercializasen como tales. Se podría decir que son “hermanas” a tenor del origen familiar que ambas poseen, siendo la procedencia geográfica una de las mayores diferencias que presentan.
Este molusco es muy apreciado por el tamaño de su músculo abductor y por el sabor delicado de su carne, muy similar al de la zamburiña y la vieira.
Océano Pacífico Sur. FAO 87. Perú y Chile.
Entre las múltiples técnicas de pesca, las más empleadas son: nasas, raña (desde tierra en fondos arenosos), cotelo (en fondo rocoso) y arrastre de fondo. También se pueden utilizar aparejos artesanales, bicheros, poteras, lanzas, etc
Se comercializa congelada.
Indicado en la etiqueta.
Acuicultura.
| Valor Nutricional | Por 100 g |
| Energía (kilojulios/kilocalorías) | 372 kJ/89 Kcal |
| Grasas (en gramos) | 0.7 g |
| Ácidos grasos saturados | 0,1 g |
| Proteínas (en gramos) | 15 g |
| Hidratos de Carbono (en gramos) | 5.5 g |
| Azúcares | 1 g |
| Sal (en gramos) | 0.3 g |
En Relación a la Información Facilitada al consumidor final y regulada por el Reglamento(EU) 1169/2011 informamos que este producto se encuentra incluido en el Anexo II del citado Reglamento en la categoría de MOLUSCOS.
La principal proteína responsable de las reacciones alérgicas a los moluscos es una proteína termoestable, por tanto resistente al calor y a la cocción. Esto significa que un paciente alérgico a los moluscos presentará síntomas con estos tanto si los come crudos como cocidos.
La vieira del Pacífico, es un molusco originario de las costas de Chile o Perú muy similar a la volandeira gallega, aunque de mayor tamaño, que ha encontrado un hueco en nuestras cocinas debido a la escasez del producto local. Su concha de color púrpura o marrón esconde un músculo de gran tamaño y una
El Reglamento (CE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria suministrada al consumidor, en su artículo 7 sobre prácticas informativas leales, establece que la información alimentaria no inducirá a error sobre las características del alimento y, en particular, sobre la naturaleza, identidad, cualidades, país de origen o lugar de procedencia. Si la normativa es tan clara,
Productos
5 valoraciones en Vieira del Pacífico Congelada
Nuria Sanchez –
Muy buen tamaño y sabor