El jurel en escabeche es una receta tradicional y muy saludable compuesta por un delicioso pescado azul, como es el jurel, pero cuya técnica se puede emplear para alargar la vida de multitud de alimentos gracias a la acción conservante del vinagre, el ajo y el pimentón.
El jurel es un superalimento, un delicioso pescado azul que aporta numerosos beneficios a nuestro organismo por su completa composición nutricional , al mismo tiempo que ofrece un sabor y una textura característicos que lo convierten en uno de los pescados más demandados en nuestras pescaderías.
Ya sean chinchos, jurel pequeño, o jurel grande, este pescado te salvará cualquier menú a un precio muy competitivo, aportando un espectacular sabor a platos muy saludables.
La composición nutricional del jurel lo convierte en un superalimento, entrando con todos los méritos en el grupo de aquellos con un gran valor nutricional por su alto contenido en grasas saludables, antioxidantes y vitaminas.
La porción comestible del jurel es elevada, más del 70% es comestible. Este pescado azul posee un porcentaje de grasa del 5%, mayor según la época del año, compuesta en su mayoría por ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 sumamente beneficiosos para nuestra salud cardiovascular. El porcentaje de proteínas es mayor al 15%, aportando aminoácidos esenciales para nuestro organismo. La composición del jurel es rica en vitaminas del grupo B como las vitaminas B-12, B-3 y B-6, como pescado graso es una buena fuente de vitaminas A y D, proporcionando además minerales como el fósforo, el potasio y el selenio.
El carácter migratorio del jurel determina su musculatura, con una carne de textura firme y coloración rosada, una carne jugosa de sabor suave y característico que lo convierte en uno de los pescados azules más sabrosos del mercado.
El jurel es un pescado muy versátil que posee un sabor y una textura característicos que lo adapta a múltiples preparaciones. Su carne firme y jugosa es ideal para elaboraciones a la parrilla o al horno, siendo los ejemplares de mayor tamaño los más adecuado para este tipo de recetas. Los ejemplares de menor tamaño, los denominados chinchos, son los escogidos para frituras, bien en un simple rebozado o en distintos tipos de escabeche.
El carácter suave pero intenso de su sabor y la textura firme de su carne, lo convierten en un candidato ideal para consumir en crudo, previa congelación, en elaboraciones como sashimis, ceviches o marinados donde poder apreciar su sabor más puro, pero además el jurel posee una textura ideal para la elaboración de conservas, donde podrás disfrutar su carne a lo largo del año.
El jurel es un pescado muy completo con un delicioso sabor y unas características organolépticas y nutricionales excelentes, un pescado de temporada que puedes incorporar a tu dieta con un precio muy competitivo, además de ofrecer la posibilidad de elaborar conservas para disfrutarlo a lo largo del año.
El jurel posee una carne rosada, firme y jugosa con un delicioso sabor que podrás incorporar a deliciosas recetas fáciles y rápidas. Un pescado asequible con una agradable textura para tus menús diarios.
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El jurel es un pescado de gran calidad a un precio muy popular que podrás incorporar a tus menús de celebraciones donde su sabor y textura serán las delicias de tus invitados. Las clásicas recetas de jurel y las más innovadoras se dan la mano para garantizarte una velada perfecta gracias a las recetas para celebraciones originales y sencillas que la pescadería online de confianza pone a tu disposición.
El jurel es un pescado blanco de calidad con un sabor muy característico con el que podrás sorprender a tus invitados sin gastar mucho dinero, platos nutritivos y llenos de sabor gracias a las fáciles y deliciosas recetas, originales y sencillas.
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