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El percebe gallego es uno de los productos delicatesen de nuestra gastronomía gracias a su característico sabor a mar, siendo considerado por muchos como “el rey de las costas gallegas”. Un producto obtenido en las salvajes costas de Galicia por percebeiras y percebeiros que cada día se juegan la vida para poder llevar a nuestras Lonjas este delicioso crustáceo que habita y permanece inmóvil en las rocas de los acantilados.
El percebe gallego es un producto de lujo, una verdadera joya arrancada de las rocas gallegas por auténticas heroínas y héroes que diariamente se juegan la vida luchando contra los embistes de las olas para poder obtener un puñado de estos deliciosos crustáceos.
Los percebes gallegos son un alimento selecto que lo convierte en uno de los mariscos más sabrosos y cotizados de Galicia debido a una disponibilidad limitada al tipo de sistema extractivo, condicionado por el clima y las mareas, así como por la ley de la oferta y la demanda. La calidad del percebe gallego es indiscutible, un marisco con un potente sabor a mar y una textura fibrosa que no encontrarás en percebes de otros orígenes.
Los percebes gallegos son un alimento selecto con un extraordinario sabor, pero además posee unas características nutricionales que aportan numerosos beneficios para nuestra salud. El percebe es uno de los crustáceos con menor cantidad de grasa, con solo un 0’5% de lípidos compuestos en su mayoría por Omega-3, y con muy bajo contenido en colesterol. Las proteínas son el nutriente mayoritario, aportando aminoácidos esenciales para nuestro organismo, pero en lo que destacan los percebes es en su composición en micronutrientes esenciales como las vitaminas del grupo B, vitamina B12, B9 o ácido fólico entre otras, así como vitamina E. Nuestro sistema inmune también se verá reforzado gracias a la rica composición en minerales como el potasio, el fósforo, el calcio y el selenio.
Los percebes gallegos poseen un potente sabor marino y mineral, su parte comestible es el pedúnculo o pie que posee una carne prieta y jugosa que disfrutaremos una vez lo hayamos separado de la uña y retirado la piel que lo recubre, intentando no salpicarnos con el agua de su interior para no perder todos los matices de su delicioso sabor.
Los percebes gallegos son un producto gourmet con muy buenas características nutritivas y saludables que no necesitan cocciones largas. Los percebes cocidos son la elaboración más conocida, pero este pequeño crustáceo nos sorprenderá en múltiples recetas igual de rápidas y sencillas donde podremos disfrutar de su delicioso sabor.
Los percebes gallegos son un lujo para los sentidos, un sabor y una textura que bien merecen el sacrificio de quienes los han recolectado para acercar a nuestras lonjas el sabor de este delicioso marisco gallego.
Los percebes gallegos tienen un sabor característico, mineral y marino. Una textura prieta y jugosa que disfrutarás en cualquiera de sus elaboraciones. Un alimento gourmet rico en minerales y vitaminas con un sabor delicioso que podrás disfrutar en recetas rápidas y sencillas.
Recetas de percebes gallegos muy rápidas y sencillas para descubrir su sabor más allá de la cocción tradicional. Un marisco gourmet que podrás disfrutar en tu casa gracias a tu pescadería online de confianza Coyomar.
Los percebes gallegos son uno de los mariscos más selectos de nuestra gastronomía. Su sabor al natural es maravilloso, una inmersión en el mar que despierta nuestros sentidos por sus matices minerales. Anímate a descubrir su sabor en recetas originales y sencillas donde sorprenderás a tus invitados con este marisco de gran calidad.
Recetas para celebraciones especiales con uno de los mariscos más demandados de la costa gallega, platos rápidos y deliciosos con el sabor inigualable de los mejores percebes gallegos, los percebes de mejor calidad del mundo.
Los percebes gallegos son un alimento delicatesen, unos de los mariscos gallegos más demandados por su calidad y sabor, obtenidos de forma tradicional por percebeiras y percebeiros que se juegan la vida para suministrar a las Lonjas gallegas de este preciado manjar. Un sabor inconfundible que solo los percebes gallegos consiguen gracias a la calidad únicas de las aguas de nuestra comunidad.
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