El sargo gallego es uno de los grandes desconocidos de nuestra gastronomía, viéndose relegado a un segundo plano cuando tiene que competir con besugos o doradas, con los cuales está emparentado al formar parte de la misma familia, los espáridos. Nada más lejos de la realidad, un pescado con una textura y un sabor que no puedes dejar pasar.
El sargo es un pescado que pertenece a la familia del besugo y la dorada, un pescado de gran calidad procedente de la pesca artesanal gallega que nos sorprende con su delicioso sabor a marisco y su textura carnosa. Una delicia procedente de la costa gallega con unas magníficas cualidades organolépticas y nutricionales que podemos incorporar a nuestros menús a un precio muy asequible, elaborando una gran variedad de recetas fáciles y rápidas con las que disfrutar de todo su sabor.
El sargo se clasifica dentro de los pescados azules, un pescado semigraso que posee una carne blanca o rosada muy apreciada por su intenso sabor a marisco y algas que se diluye suavemente en nuestra boca. La textura del sargo es carnosa y suave, aunque posee un buen número de espinas que habrá que extraer para degustar este exquisito manjar. Los sargos procedentes de la pesca tradicional gallega destacan por su frescura y la calidad, lo cual se aprecia en el momento de su cata.
La composición nutricional del sargo es muy saludable, este pescado se encuentra en el límite entre los pescados blancos y los azules, con una composición grasa del 4’4% entre las que destacan los famosos Omega3 y el ácido oleico presentes en su composición gracias a la variada alimentación llevada a cabo en las aguas gallegas. Su composición proteica de alto valor biológico nos aporta aminoácidos esenciales para el ser humano, además de minerales y vitaminas que lo convierten en un alimento muy beneficioso para nuestra salud. El contenido en colesterol del sargo hace que su consumo deba ser moderado en aquellas personas con problemas de hipercolesterolemia.
El sargo es un pescado procedente de la pesca artesanal con un delicioso sabor a mar, por lo que no conviene disfrazar su sabor natural. Sus elaboraciones más recomendadas son recetas sencillas y rápidas como la parrilla o el horno, con acompañamientos sencillos que no camuflen su delicado sabor, pero se adapta a la perfección a las recetas más arriesgadas e innovadoras.
El sargo es un pescado de roca con un sabor espectacular, la calidad de su carne y su delicioso sabor a marisco no tiene nada que envidiar a sus parientes más conocidos como el besugo o la dorada. Disfruta de los mejores sargos gallegos procedentes de la pesca artesanal gracias a tu pescadería online de confianza Coyomar.
El sargo es un alimento de calidad que puedes encontrar en tu pescadería durante todo el año, un pescado semigraso con un sabor y una textura que podrás saborear sin perder el tiempo en recetas laboriosas gracias a las recetas originales y sencillas que la pescadería online Coyomar pone a tu disposición.
En la pescadería Coyomar puedes comprar auténtico sargo gallego procedente de la pesca tradicional, un sargo con una frescura y un sabor que hará tus comidas inolvidables gracias a estas recetas fáciles y rápidas.
El Sargo es un delicioso pescado azul con un sabor y una textura únicos que posee una gran versatilidad, un pescado que puedes incorporar a tus menús para celebraciones especiales sin grandes elaboraciones gracias a estas deliciosas, originales y sencillas recetas.
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El sargo es un pescado de gran calidad con un delicioso sabor a marisco cuya textura te sorprenderá gracias a la frescura de los pescados procedentes de la pesca artesanal que tu pescadería online Coyomar te ofrece, pescados capturados en el mismo día de su subasta que llegarán a tu hogar en menos de 24 horas para que puedas disfrutar de todo el sabor y textura de los mejores productos pesqueros gallegos.
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