FICHA TÉCNICA
Descripción
El Besugo Gallego también conocido por Ollomol, es un pescado blanco, el cual se llega a convertir en pescado azul durante los meses más fríos de invierno debido a su contenido en grasa.
Los ejemplares más grandes tienen una mancha negra, por encima de las aletas pectorales justo debajo de la cabeza y unos ojos grandes, que junto con su color gris rojizo nos hacen diferenciarlo perfectamente del besugo bicudo, de menor valor gastronómico y económico.
En la pescadería online de Coyomar puedes comprar besugo gallego capturado de forma artesanal y te lo enviamos a tu gusto.
– Directo del mar.
– Escamado y eviscerado.
– En lomos con piel.
– En libro sin espina.
* Todo el pescado sufre mermas cuando se escama y eviscera, por motivos higiénicos estos desperdicios (barriga, espinas, aletas) no serán enviados.
*El precio indicado es por unidad.
En nuestra web también podrás comprar otros pescados gallegos como: Lubina Gallega, Virrey Gallego o Rodaballo Gallego.
Evaristo Aguirre –
Increible calidad,directo del mar con un color de agallas impresionante, lo limpie yo mismo y cociné al horno. Nos encantó.